自宅でフレンチプレスコーヒーを作る方法

抽出プロセスでは、1 杯のコーヒーを作ったり壊したりできます。コーヒーを淹れる方法はいくつかありますが、結果はさまざまですが、世界中の多くのコーヒー愛好家は、フルボディで滑らかで力強いコーヒーを淹れるためにフレンチ プレスに頼って一日をスタートさせています。

最高から学ぶ

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• フレンチプレスとは？
• フレンチプレスを使うメリット
• フレンチプレスの使い方
• もっと詳しく知る

基本的な方法、材料、レシピに関するゴードンの最初のマスタークラスで、料理を次のレベルに引き上げましょう。

フレンチプレスとは？

フレンチプレスはコーヒーメーカーで、別名 コーヒーメーカー 、エレガントなオールインワン アプローチが特徴です。 1 つの円筒形のカラフと蓋で構成され、プランジャーと細かいメッシュが取り付けられたストレーナーが取り付けられています。挽きたてのコーヒーは、沸騰したお湯に数分間浸された後、カラフの底に落ち、準備ができたものからきれいに分離されます。 -コーヒーを飲む。

フランスのプレスは、1929 年に Attilio Calimani という名前のイタリア人デザイナーによって特許を取得しました。別のイタリア人、Faliero Bondanini がデザインを改良し、1950 年代後半に Melior という名前でフランスの工場で製造を開始しました。

フレンチプレスを使うメリット

ペーパー フィルターを利用する他のコーヒー抽出方法 (ポアオーバーやドリップ コーヒーなど) とは異なり、フレンチ プレスでは、手間をかけずに豆の中の風味成分をより深く抽出できます。

フレンチプレスで淹れたコーヒーは、ドリップコーヒーに比べてコクがあり、クリーミーな口当たりが特徴です。エスプレッソは、細かく挽いた豆にお湯を通すという同様のプロセスで作られますが、フレンチ プレス コーヒー 1 杯には、1 杯のエスプレッソよりもはるかに多くのカフェインが含まれています。カラフェのサイズにもよりますが、1 回のフレンチ プレスで 2 ～ 8 カップのコーヒーを抽出できます。

フレンチプレスの使い方

フレンチ プレスを使用してコーヒーを作ることは、複数のステップからなるプロセスです。

1. 豆を挽く .フレンチプレスのテクニックでは、細かいものではなく、粗いコーヒーの粉が必要です。 (最終的には、これは個人的な好みの問題であり、高品質のフィルターを使用することで、細かい粉が逃げてコーヒーがザラザラするのを防ぐことができます。) 最良の結果を得るには、可能な限り新鮮な丸ごと豆を購入し、バー グラインダーを使用して理想的な食感：パン粉などの粗挽きを目指します。次に、地面をカラフェに移します。一般的に推奨されるコーヒーと水の比率は、大さじ3杯のコーヒー粉に対して1カップの水ですので、それに応じて測定してください.
2. 熱湯を加える .フレンチプレスコーヒーのお湯を沸かすときは、お湯が熱すぎないように気をつけてください。フレンチ プレス コーヒーの最適な水温は 200°F、または沸騰直前です。醸造したいカップの数だけ、地面に水を注ぐか、一番上の線まで水を注ぎます。
3. かき混ぜて組み込む .柄の長いスプーンで地面を素早くかき混ぜて、上部の地殻を崩し、熱湯にさらされるようにします。プランジャーが完全に引っ込んだ状態で、カラフの上に蓋を置きます。
4. 急な .次に、コーヒーを浸してください。完璧なフレンチ プレス コーヒーの抽出時間は約 4 分です。それよりも長く浸すと、抽出過多になり、コーヒーの苦味が生じます。
5. プランジ .プランジャーをゆっくりと押し下げ、フィルターがカラフの壁を下るときにすべての地面がフィルターに閉じ込められていることを確認します。底に達したら、注ぎ口が開いていることを確認して、すぐに出してください。

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