カリフラワーライスの作り方簡単ライスカリフラワーレシピ

カリフラワーライスは、カリフラワーが小さな小花に分解する傾向を利用して、まったく新しい方法で野菜を表現します。

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カリフラワーライスとは？

カリフラワーライスは、カリフラワーと一緒に炊いた普通のご飯ではありません。カリフラワーを米粒のように小さく切ったものです。カリフラワーライスは、カリフラワーライス、ブリトー、リゾット、キャセロール、または炒め物用のシンプルなサイドディッシュなど、多くの簡単なレシピで白米の代わりになります。クスクスでも代用できます。

カリフラワーライスの味は?

カリフラワーの米は本物の米の味がしません。ほとんどのアブラナのように、マイルドでわずかにキャベツのような風味があるカリフラワーの花のような味がします。その繊細な風味は、醤油やパルメザンなど、何を使っても後味を引きます。生のカリフラワーライスは、生の白米や玄米とは異なり、安全に食べられます。カリカリをソテーするとキャラメル風味になります。カリフラワーライスの甘みを引き出すには、オリーブオイルまたはギーを入れたカリフラワーライスを大きなフライパンで中火または強火で黄金色になるまで約 5 ～ 10 分加熱します。

簡単カリフラワーライスレシピ・作り方

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サーブ

準備時間

15分

合計時間

15分

材料

カリフラワー 1頭分

カリフラワーは茎と葉を取り除き、切り落とします。カリフラワーの頭を鋭利なナイフで4等分します。斜めにスライスして、各四半期からコアを取り除きます。 4 つのカリフラワーを手で大きな小房に砕きます。
小花をザルに移し、すすぎます。小花をディッシュタオルまたはペーパータオルでよく乾かし、余分な水分をすべて取り除きます。
乾燥したカリフラワーの小花をフードプロセッサーのボウルに移し、軽くパルスします。カリフラワーが希望の粘稠度に達するまで、短いバーストでパルスを続けます。ピューレではなく、米またはクスクスのサイズの小片を用意する必要があります。フードプロセッサーがない場合は、箱おろし器を使用できます。
すりおろしたカリフラワーは生のまま、または冷凍保存用の容器に移して冷凍カリフラワーライスを最長 3 か月間保存してください。または、カリフラワーをコンロでソテーして、ナッツのようなキャラメリゼしたカリフラワーのチャーハンを作ります。

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