家庭でジャガイモを育てて収穫する方法

家庭菜園家はトマト、エンドウ豆、ピーマンなどの野菜をよく育てますが、自家製じゃがいもを試したことがありますか?ポテト （ ジャガイモ ）は、アメリカ料理の定番であるでんぷん質の根菜です。ジャガイモは柔らかい野菜よりも貯蔵庫に長く保管されるため、かなりの量のジャガイモを家庭菜園に追加するのに最適です。

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• ジャガイモを植える時期
• ジャガイモの栽培にはどのくらいの時間がかかりますか?
• ジャガイモの育て方
• ジャガイモの収穫方法
• もっと詳しく知る
• ロン・フィンリーのマスタークラスの詳細

コミュニティ活動家で独学で庭師を学んだ Ron Finley が、どんな場所でもガーデニングし、植物を育て、自分の食べ物を育てる方法を教えてくれます。

ジャガイモを植える時期

ジャガイモは、比較的涼しい土壌、理想的には華氏 45 度から 75 度の間で最もよく育ちます。これは、ジャガイモの生育期が気候によって異なることを意味します。

• 冷涼な気候の場合 : お住まいの地域の冬が寒く、夏が温暖な場合は、最後の霜が降りた直後にジャガイモを植えます。米国北部では、これは通常、ジャガイモの植え付け時期が春の初め、4 月中旬から下旬であることを意味します。
• 温暖な気候の場合 : お住まいの地域の夏が非常に暑く、冬が温暖な場合は、夏の終わりにジャガイモを植えてください.米国南部では、これは通常 9 月を意味します。

ジャガイモの栽培にはどのくらいの時間がかかりますか?

植物が成熟するまでにかかる時間は、植えたいジャガイモの種類によって異なります。早生品種 (ユーコンゴールドなど) は 75 ～ 90 日、中期品種 (ラセットなど) は 90 ～ 135 日、晩期品種 (フレンチ フィンガリングなど) は 135 ～ 160 日かかります。あなたの気候に適したジャガイモの品種を選択する必要があります。たとえば、あなたの地域で土壌温度が 45 ～ 75 度以内の日が少ない場合は、早生品種を検討してください。

ジャガイモの育て方

ジャガイモの植え付けは、他の野菜の栽培に比べて簡単でユニークなプロセスです。

1. 種芋を買う .多くの庭の野菜は種から栽培されますが、ジャガイモは栄養的に栽培されます。つまり、新しい芽はその作物自体から育ちます。ジャガイモを育てるには、種のジャガイモ、つまり目の覆われたジャガイモが必要です。可能であれば、種芋用の食料品店での農産物は避けてください。発芽を防ぐために阻害剤で治療されることがよくあります。
2. 種芋を始めましょう .種まきの 2 ～ 3 週間前に、種イモを日当たりの良い涼しい場所に置き、丈夫な発芽を促します。
3. 種ジャガイモを切る .植え付けの 1 ～ 2 日前に、各種子のジャガイモをいくつかの小片に切ります。各ピースには少なくとも 2 つの芽が必要です。すぐに植え付けないでください。修復には数日かかります。さもないと、地面で腐ってしまいます。
4. ポテトベッドを選んで準備する .水はけのよい弱酸性土壌 (pH 4.8 ～ 5.2) で、できれば有機物で満たされている上げ床で、日当たりの良い場所 (1 日に少なくとも 6 時間は十分な太陽が当たる場所) を選びます。ジャガイモの各ピースを約 8 インチ間隔で植えるのに十分な長さの浅い溝 (深さ 4 ～ 6 インチ) を掘ります。
5. 種をまく .芽を上に向けて (切り口を下にして) 溝に種ジャガイモを植えます。土でゆるく覆います。ジャガイモは緩い土壌で最もよく育つので、ジャガイモの上に詰め込まないでください。
6. うるおいを保つ .ジャガイモは、1 週間に 1 ～ 2 インチの水を摂取する必要があります。ジャガイモがひび割れたりこぼれたりしないように、ベッドに均等に水をまきます。
7. ジャガイモを定期的にヒルにする .ジャガイモが成長すると、葉の多い植物が土から芽吹き、塊茎は地面の下の別々の茎で育ちます。塊茎は、成長中は土中に埋もれている必要があります。あまりにも多くの日光にさらされると、緑色になり、硬くなり、食べられなくなります。塊茎が確実に埋もれるようにするには、ヒーリングと呼ばれるプロセスに従います。単に、数インチの土を積み上げるか、各植物の根元にマルチを敷き、上の数列の葉を除いてすべてを覆います。ジャガイモは、シーズン中に 3 ～ 4 回ヒルクする必要があります。
8. じゃがいもを害虫や病気から守りましょう .ジャガイモは、コロラドハムシ、ノミカブトムシ、ヨコバイ、アブラムシの一般的な標的です。これらの害虫を植物から手で摘み取るか、大量の水で吹き飛ばします。かさぶたや枯死などのジャガイモの病気を避けるには、コンポスト ティーで植物に栄養を与え、土壌の pH が 5.2 を超えないようにし、健全な輪作慣行を維持します。

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ジャガイモの収穫方法

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葉の多い植物が枯れ始めているのを見ても、心配しないでください。つまり、収穫時期が近づいているということです。成熟したジャガイモは、植物が枯れ始めてから 2 ～ 3 週間後に準備が整います (それ以前に収穫された塊茎はすべて新ジャガイモと呼ばれ、より繊細なのですぐに食べる必要があります)。葉の上部が完全に枯れたら、ジャガイモの収穫を開始できます。

1. じゃがいもをそっと掘ります .指やスペディング フォークを使って、じゃがいもを土からそっと持ち上げます。土は緩いので、積極的に掘る必要はありません。ジャガイモを太陽の下に置いたままにしないでください。それらは緑色になり、食べられなくなります。緑のじゃがいもを収穫したら捨てましょう。
2. ジャガイモを風乾する .土壌が特に湿っている場合は、ジャガイモを自然乾燥させます (直射日光の当たらない場所)。
3. ジャガイモを治す .じゃがいもを保管する準備をするには、涼しく乾燥した暗い場所に 2 週間置きます。これにより、スキンが硬化し、長持ちします。
4. ジャガイモを保管する .じゃがいもは冷暗所に保管してください。根菜がない場合は、パントリーの一番下の棚で十分です。最長 6 か月間保管できます。

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