シンプルな柑橘類のウェッジまたは柑橘類のスライスをカクテルの飾りとして使用したり、シンプルな柑橘類のひねりを加えて飾り付けのゲームを格上げしたりできます。柑橘系のひねりを加えたカクテルをトッピングすると、カクテルに風味、香り、優雅さを加えることができます。
私たちの最も人気のある最高から学ぶ
100以上のクラスで、新しいスキルを習得し、潜在能力を解き放ちましょう。 ゴードン・ラムゼイ料理Ⅰ アニー・リーボヴィッツ写真撮影 アーロン・ソーキン脚本 アナ・ウィンター創造性とリーダーシップ デッドマウ5電子音楽制作 ボビィブラウン化粧 ハンス・ジマー映画音楽 ニール・ゲイマンストーリーテリングの芸術 ダニエル・ネグレアヌポーカー アーロン・フランクリンテキサススタイルバーベキュー ミスティ・コープランドテクニカルバレエ トーマス・ケラー調理テクニック I: 野菜、パスタ、卵始めましょうセクションへジャンプ
- 5 ステップで基本的な柑橘類のツイストを作る方法
- 5 ステップでスパイラル シトラス ツイストを作る方法
- もっと詳しく知る
- Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana のマスタークラスの詳細
5 ステップで基本的な柑橘類のツイストを作る方法
基本的な柑橘類のひねりは、柑橘類の皮をわずかに曲げて湾曲させたものです。作り方は簡単ですが、基本的なひねりがカクテルに視覚的な魅力をもたらし、皮の柑橘系オイルが飲み物に鮮やかな香りと特別な風味を加えます。基本的な柑橘系のツイストの作り方は次のとおりです。
- 柑橘系の果物を選ぶ .レモンとオレンジのツイストは、これらのスタイリッシュな柑橘類のガーニッシュの最も一般的なタイプですが、必要に応じて、ライムのツイストまたはグレープフルーツのツイストを使用できます。熟していて (皮がむきやすい)、あざや傷のない果物を選びます。
- 果物を洗う .柑橘類は冷水でよく洗い、乾かします。
- 皮の薄い楕円形のスライスを切り取る .野菜の皮むき器または鋭利なナイフ (理想的には包丁) を使用して、あなたの柑橘類をまな板の上に置き、柑橘類の皮を楕円形の薄いスライスに切り取ります。実際の果物ではなく、外皮だけを切り落とす必要があります。薄っぺらにならないように、皮に少量の白い髄が残っていることを確認してください。
- 柑橘系のオイルを表現する .柑橘類の皮をカクテルの上に持ち、外皮が下を向くようにします。皮を水平に半分につまんで、皮を内側に、皮を外側にした小さな柑橘類の皮のタコスの殻を形成します。これにより、カクテルの表面に落ち着くオイルのミストが作成されます。
- 皮を飲み物に加える .グラスの縁に沿ってピールをこすり、カクテルの中にピールを落として仕上げます。
5 ステップでスパイラル シトラス ツイストを作る方法
スタイリッシュな飾り付けには、柑橘類のスパイラルツイストを作ってみてください。伝統的な柑橘類のガーニッシュよりも完璧かもしれませんが、その遊び心のあるコルク抜きの形は、あらゆるカクテルの外観を活気づけます。スパイラル シトラス ツイストの作り方は次のとおりです。
スクリプトのビートシートとは
- 柑橘系の果物を選ぶ .熟していて (皮がむきやすい)、あざや傷のない柑橘系の果物を選びます。
- 果物を洗う .柑橘類は冷水でよく洗い、乾かします。
- 長く細い皮を切り取る .スパイラル ツイストを作成するには、チャンネル ナイフ (ゼスターの刃の真ん中にあるのが一般的です) を使用することをお勧めします。チャンネル ナイフの切り込みを外皮にしっかりと当て、少し切り込みを入れます。次に、柑橘系の果物をゆっくりと回転させて、長さ約 6 インチの細長い皮のストリップを作ります。白い髄をスライスしないように、十分に浅く切り込みを入れてください。
- スパイラルを締める .長い皮ができたら、それをバー スプーンまたは串の柄に巻き、数秒間そのままにします。それを取り除くと、スパイラル カールがさらにきつくなります。
- ガラスの縁にツイストを置きます .柑橘系のツイスト スパイラルは、一部がカクテル グラスの内側に、一部が外側に垂れ下がっている必要があります。
