メイン ブログ 七面鳥を調理する方法|詳細、手順、およびレシピ

七面鳥を調理する方法|詳細、手順、およびレシピ

私たちがホリデーシーズンの準備をしているとき、私たちの何人かはホリデーシーズンの料理に慣れているかもしれません。そして、私たちの何人かは私たちの最初の休日の夕食を作る準備をしているかもしれません。後者のシナリオでは、七面鳥を調理する方法が地上でわからない場合があります。でも心配しないでください、私たちはあなたを手に入れました。

もっと正確に言えば、私たちはあなたと共有するためのいくつかの非常に役立つ(そしておいしい)情報を提供しています 毎日おもしろい それはあなたがカバーしました!素晴らしいローストターキーに必要なのは、ほんの数個の新鮮なハーブ、たくさんのバター(たくさんのバターのように!)、そして自己とコショウだけです!



さあ、始めましょう!

七面鳥を調理する方法–よくある質問

七面鳥はどれくらい解凍する必要がありますか?

冷凍七面鳥は、4ポンドごとに1日の冷蔵解凍時間がかかります。したがって、12ポンドの七面鳥をお持ちの場合は、3日間の解凍時間を計画してください。

調理を始める約2時間前に、七面鳥を冷蔵庫から取り出します。これは、より速く、より多くの夜の料理を確実にするのに役立ちます。



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解凍した七面鳥はどれくらい調理する必要がありますか?

標準的な調理時間は1ポンドあたり約18〜20分ですが、鳥が大きくなったり小さくなったりすると、多少時間がかかる場合があります。

インスタント読み取り温度計を使用して、七面鳥が最も厚い部分で165度に達しているかどうかを確認できます。まだ入っていない場合は、オーブンに15分ずつ戻します。

タイマーを設定したら、その時間を使って、鳥と一緒に出すおかずを始めましょう。



七面鳥が解凍されていない場合、どうすれば調理できますか?

完全に冷凍された七面鳥は調理できますが、解凍した鳥よりも時間がかかることを知っておいてください。鳥の中心が完全に調理されるように、約50%以上の時間を計画する必要があります。また、肉用温度計で内部温度を確認してください。提供する前に、少なくとも165度にする必要があります。

七面鳥はどの温度で調理すればいいですか?

以下で推奨するレシピについては、華氏325度をお勧めします。

七面鳥を調理するとき、どのような鍋を使うべきですか?

あなたの鳥よりちょうど大きい頑丈な金属またはガラスの鍋を選んでください。これにより、調理中にジュースがこぼれたり、オーブンの床にホットスポットができたりすることがなくなります。

七面鳥が燃えないようにするにはどうすればよいですか?

鍋にアルミホイルを並べ、レモンまたはオレンジのスライスを底に置き、その上にタイムの小枝を置きます。果物は、ローストするときに鳥に自然な水分を提供し、鍋の底に焦げた小片を防ぐのにも役立ちます。

感謝祭の七面鳥のレシピ

特に初めて七面鳥を調理することは、信じられないほど激しく、さらには圧倒されるように思えるかもしれません。しかし、私たちはそれをシンプルに保っています。七面鳥の最も暗い(そして最も厚い)部分が華氏165度に達するまで、七面鳥​​を準備し、味付けし、ローストします。感謝祭のディナーにぴったりの傑作が手に入ります。

サーブ:10

材料

  • 七面鳥全体、14〜16ポンド、室温
  • 1/41/4カップ無塩バター、溶かした
  • 1/41/4カップミンチフレッシュセージ
  • 1/41/4カップみじん切りの新鮮なローズマリー
  • 新鮮なタイム大さじ2、茎を取り除いた
  • コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
  • ミディアムアップル2個、4分の1
  • 黄色い玉ねぎ2個、4分の1
  • セロリリブ2個、みじん切り
  • チキンまたはターキーストック2カップ

手順

オーブンの下3分の1にラックを配置し、上のラックを取り外します。大きなローストパン(従来型または使い捨て)の中央にローストラックを置きます。オーブンを325°Fに予熱します。

七面鳥を大きな天板またはまな板の上に置いて準備します。七面鳥の首ともつを空洞から取り除き、鳥を部屋に座らせます
温度。

七面鳥を冷蔵庫から2時間取り出した後、空洞と七面鳥の外側をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。肉と肌の間に手をそっと動かして、胸と脚の肌をやさしくほぐし、裂けずに分離します。

七面鳥を用意したローストパンに移します。溶かしたバターを七面鳥のくぼみと外皮全体、そしてゆるんだ胸と脚の皮膚の下に均等に注ぎ、ブラシをかけます。

小さなボウルで、新鮮なハーブを混ぜ合わせ、七面鳥の虫歯と外皮に均等に振りかけます。たっぷりと均等に味付けする
塩とコショウ。

七面鳥の脚をキッチンのひもと一緒に結び、七面鳥の下に翼を押し込みます。リンゴの四分の一、タマネギの四分の一、セロリを空洞と七面鳥の周りに置きます。鶏肉または七面鳥のストックをローストパンの底に注ぎます。

蓋をせずに3〜3時間半ローストし、30分ごとに七面鳥をパンでたたきます。出来具合をテストするには、肉用温度計をに挿入します
太ももの最も厚い部分で、骨に触れていない部分で、少なくとも華氏165度を記録しているかどうかを確認します。 2時間半後にチェックを開始します。

七面鳥の準備ができたら、きれいなまな板に移し、30分以上休ませてから彫ります。

日常のおもてなしについて

毎日おもしろい 滞在中も、豪華な休日の食事を含め、100以上のレシピをお届けします。

メイン、アプリ、ブランチ、カクテル、デザートなど、Instagramにふさわしい110以上のレシピ。完璧なテーブルの設定から、独自のレストランスタイルのチーズボードのデザインまで、時間とコツが揃っています。裏庭でのバーベキューのために友達をホストしている場合でも、最初の感謝祭の準備をしている場合でも、自宅で居心地の良いデートの夜を計画している場合でも、この本でカバーできます。

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