メイン 食物 オーブンで焼く方法: 方法、テクニック、ヒント

オーブンで焼く方法: 方法、テクニック、ヒント

安っぽいキャセロールやロースト ポテトから完璧なステーキまで、料理を焼きすぎずに完璧なクラストと色を皿に盛り付けるのは難しい場合があります。幸いなことに、あなたには秘密兵器があります。それは、オーブンのブロイラーです。

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Bro Broりとは?

グリルと同様に、ブロイルは食品を直接放射熱にさらす調理方法です。間接的な熱風を利用して食材全体をじっくりと焼き上げるベーキングやローストとは異なり、brobrobroりは直火の高熱を利用して食材の表面を素早く焼き上げます。このため、ブロイラーは野菜や肉で完璧な焦げ目をつけるための理想的な方法です。

Bro Bro Broりの方法は?

焼くには、ブロイラーをオーブンに置き、電源を入れて温めるだけです。その間、焼きたい料理の種類と焼き時間に適した鍋を選びます。次に、食品を鍋に入れ、ブロイラーの発熱体の真下または真上に置きます。食品の推奨される焼き時間を確認し、食品が焦げないように注意深く観察してください。

4 つのステップでブロイラーをセットアップして使用する方法

家庭でブロイラーを使用するには、次の簡単なステップバイステップの手順に従ってください。



  1. オーブン ブロイラーを見つける .一部のブロイラーは、オーブン ラックの上とコンロのバーナーの下にあり、作動すると明るく燃えるような帯のように見えます。他のオーブンは、オーブンの下の引き出しにブロイラーを配置します。ブロイラーが上にある場合は、ラックをできるだけ炎の近く (約 4 インチ) に、利用可能な最も高いスロットにスライドさせて配置します。逆に、ブロイラーがオーブンの底にある引き出しにある場合は、ラックをできるだけ低い位置にスライドさせます。これは、まだ熱から約 4 インチ離れている必要があります。
  2. ブロイラーの電源を入れます .標準的なブロイラーは、加熱するのに 5 分から 10 分かかります。ほとんどのオーブンでは、ブロイラーのオンとオフを簡単に設定できますが、オーブンがそうでない場合は、高温 (華氏 500 度) に設定しますが、オーブンが過熱して自動的にオフにならないように、オーブンのドアを少し開けたままにしておきます。 .
  3. 鍋を選ぶ .調理時には、均一な調理のために空気を循環させるためのスラットを備えたブロイラーパン (通常はオーブンに付属しています) が必要です。または、オーブン対応のベーキング シートまたは鋳鉄製のフライパンを使用して、調理プロセス全体で食品を回転させることもできます。ブロイラーは非常に高温になるため、ガラス製の調理器具はお勧めできません。焦げ付き防止の調理器具やテフロン加工の調理器具も、高温で有毒な化学物質を放出する可能性があるため、避けてください。
  4. Bro Bro Broり焼き .食材を調理容器に入れ、ブロイラーの発熱体の真下または真上に置きます。
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オーブンで焼くための7つのヒント

ここでは、オーブン ブロイラーから最高の結果を得る 7 つのプロのヒントを紹介します。

曲の構造の書き方
  1. 焼き鍋を予熱する .ブロイラーが加熱している間、オーブンの中に焼きパンまたはベーキング シートを置き、温度を上げます。これにより、食品を均一に焦がし、風味を閉じ込めることができます。
  2. オイルまたは焦げ付き防止スプレーを使用する .鍋に注油して、調理後に食品が浮き上がるようにします。少量のオリーブオイルをアルミホイルにかけることもできます。焼き温度で焦げやすいパーチメント紙の使用は避けてください。
  3. 食品を単層に並べる .均一に調理して焦げ目がつくように、食品を広げて、すべての部分の表面が炎または加熱要素にさらされるようにします。
  4. 食べ物をよく見てください .煙や火災を防ぐために、オーブンから目を離さないことが重要です。オーブンのライトをオンにして、焼くプロセスの間、オーブンの近くにいてください。
  5. オーブン用温度計を使う .各オーブン、したがって各ブロイラーはユニークであり、フィネスを向上させるには試行錯誤が必要です。すぐに読み取れる温度計は、ブロイラーの温度を監視し、必要な結果を得るのに役立ちます。
  6. ブロイラーでより大きな食品を開始または終了します .焦げたり、場合によっては火災につながる可能性があるため、10 分を超えて焼かないでください。調理時間が長い食品の場合は、調理プロセスの最初または最後に、ブロイラーを使用してカリカリのクラストを作るのが最善です.残りの料理では、食品をオーブンの中央に移動し、ベーキングまたはロースト温度 (300 ~ 450ºF) に設定します。
  7. マリネは軽く、スパイスは多めに .濃いマリネード、特に油をベースにしたマリネードは避けてください。滴り落ちると発火する可能性が高くなります。ローズマリーの小枝、タイムの茎、砕いたばかりの黒コショウ、またはオレガノなどの新鮮なハーブは、風味をサンズオイルで詰める優れた方法であり、準備と調理の時間をほとんどかけることなく、完璧なステーキやその他の料理を作ることができます.

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Bro forりに最適な食品は?

多くの食品は、ブロイラーの強烈な直接熱の恩恵を受けています。焼き物に最適な食材の例をいくつかご紹介します。

  • .グリルに最適な肉は、厚さ 1.5 インチ以下の脂肪分の少ないタンパク質です。グリルに最適な肉の例としては、骨なしトライチップ、リブアイ ステーキ、サーロイン ステーキ、スカート ステーキ、ラムまたはポーク チョップ、チキン カボブ、半分に割った鶏の胸肉などがあります。
  • .脂肪の少ない魚の切り身を選び、 メカジキのように またはティラピア、およびホタテやエビのような甲殻類。ロブスターテールのlob Bro Broりも人気です。
  • 果物と野菜 .ピーマン、トマト、アスパラガス、ズッキーニ、夏カボチャはすべて、スライスしたバナナ、桃、マンゴー、パイナップルと同様に、焼き物に最適です。

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