アサイー ベリー ガイド: 自家製アサイ ボウル レシピ

アサイー ベリーの深い紫色の色合いは、世界中のカフェでおなじみの光景で、目まいがするほどの新鮮なフルーツとカリカリのグラノーラがトッピングされています。

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• アサイベリーとは？
• アサイの果実はどこから来ますか?
• アサイーベリーの味は?
• アサイベリーの利点は何ですか?
• アサイーベリーの購入場所
• 自家製アサイーボウル レシピ・作り方

基本的な方法、材料、レシピに関するゴードンの最初のマスタークラスで、料理を次のレベルに引き上げましょう。

アサイベリーとは？

アサイベリー（発音 あ、ため息 ) は、アサイーヤシの木 ( エウテルペ・オレラセア )。楕円形の濃い紫色の果実は、扇状の枝に大きな水しぶきを上げて成長し、食べる前に取り除かなければならない大きな、食べられない穴が特徴です。

アサイの果実はどこから来ますか?

アサイベリーは、南米のアマゾン川デルタ、トリニダード・トバゴで独占的に栽培されています。ベリーは何世紀にもわたって地元の主食でした。原産国では、砕いたアサイーの果肉が、魚や他の肉などのタンパク質と一緒に調味料として使用されることがよくあります。

アサイーベリーの味は?

アサイベリーは、ピリッとしたザクロとラズベリーの交配のような味で、ブラジル人がアサイ アイスクリームの仕上げに使うカカオ ニブに似た、はっきりと土のようなニュアンスがあります。フローズン アサイ ピューレは、バナナやミックスベリーなどの他のフローズン フルーツと組み合わせて、ボウルやスムージーで風味を丸くします。

アサイベリーの利点は何ですか?

1980 年代に西洋の健康食品とウェルネスの領域のdardar児となって以来、アマゾンのスーパーフードの健康上の利点は広く宣伝されてきました。アサイー ベリーは、アントシアニン (ベリーに独特の紫色を与える化合物) のレベルと適度なポリフェノール含有量により、一般的に抗酸化特性が高いことがわかっています。ただし、ポリフェノール含有量も抗酸化特性も、心臓の健康や体重減少などの特定の健康上の利点を促進することが科学的に証明されていません。 (実際、アサイ ジュースは、抗酸化物質の点で赤ワインよりもランクが低いです。)

適度に食べれば、アサイー ベリーはバランスの取れた食事にプラスする効果があり、食物繊維と十分な量の脂肪酸を含んでいます. 1 日の推奨量の 2 倍以上の砂糖を含むことができます。

アサイーベリーの購入場所

ほとんどの食料品店では、冷凍果物と一緒に冷凍通路にアサイー ピューレを在庫しています。ベリーは、アサイ パウダーやアサイ ベリー ジュースに含まれることもあります。

自家製アサイーボウル レシピ・作り方

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作る

準備時間

合計時間

材料

• 冷凍アサイベリーまたはアサイー果肉 ½カップ
• 1 バナナ、硬貨にスライスして冷凍
• 冷凍ブルーベリー ½カップ
• アーモンドミルク、水、またはオレンジジュース 3/4カップ
• イチゴ、キウイ、パッションフルーツ、ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーなどの新鮮なフルーツのトッピング（スライスまたはさいの目に切ったもの）
• お好みのナッツバター（お好みで）
• グラノーラ ¼ カップ
• 無糖ココナッツフレーク 大さじ1
• ハチミツ、霧吹き用

1. ミキサーまたはフードプロセッサーで、アサイーベリー、バナナ、ブルーベリー、お好みの液体を滑らかになるまでピューレ状にします。
2. ピューレを個人用の広いボウルに移し、新鮮なフルーツ、渦巻き状のナッツバター、グラノーラ、ココナッツフレークをトッピングします。お好みで蜂蜜をふりかけます。

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