最も人気のある料理用ハーブの 1 つであるマジョラムの繊細な柑橘系の風味は、特に用途の広いマジョラムです。
楽しい響きの名前を持つフランスのスナック、クロック ムッシュはグリル チーズを取り入れたものです。
イーストの種類に関しては、これまで以上に多くの選択肢があります: サワードウのような素朴なパンには、野生の天然酵母から栽培された生きたレバインまたはスターターを大さじ数杯必要としますが、シナモンロールやサンドイッチのような単純なパン種の生地のほとんどのレシピパンにはドライイーストが必要です。このゲームには、アクティブ ドライ イーストとインスタント イーストの 2 人のプレーヤーがいます。
オーバーナイトオーツは、忙しい朝の前夜に作ることができる簡単な朝食です。
オリーブ オイルや植物油以外にも、ココナッツ、ギー、アボカドなどの健康志向のオイルの人気が高まっているため、選択できる調理油はたくさんあります。ソテー、ベーキング、フライにどれを使用するのが最適かを判断するのは難しい場合があります。いくつかのオイルは中性で、あらゆるレシピに下塗りするのに適しています。また、他のオイルよりも健康的で、完成した料理にふりかけるために取っておくのに最適なオイルもあります。これらすべてを理解するのに役立つ簡単なガイドがあります。
アマレットサワーは、簡単に準備できる甘くてさわやかなカクテルです。アマレットは、アーモンド風味のイタリアのリキュールで、そのまま飲んだり、カクテルに混ぜたりできます。古典的なアマレット サワーのレシピでは、フレッシュ ジュースとシンプルなシロップが必要ですが、ひとつまみのサワー ミックスでも代用できます。個々のアマレット サワーを作ることも、パーティー用に事前にまとめて作ることも、大人数のグループ向けにパンチ ボウルを作ることもできます。
塩は世界で最も用途の広い食材の 1 つで、食事の味付けに使用され、ベーキング レシピに追加され、肉などの食品を保存するために使用されます。しかし、すべての塩が同じように作られているわけではありません。塩の結晶にはさまざまな形、サイズ、テクスチャーがあり、それによって塩の種類と使用方法が決まります。一部の品種は特定の地域から来ています。ピンク色のヒマラヤ塩はパキスタンで採掘され、フルール ド セルはフランスの蒸発池から採掘されます。コーシャソルトは、他の塩に比べて結晶サイズが大きく、独自の歴史を持つ品種です。
肉、特に赤身の肉では、脂肪含有量が優れた食感をもたらす重要な要素です。ただし、ただの古い脂肪ではありません。この特定の脂肪は、牛肉の品質の格付けを決定する霜降りをもたらします。
モルトビネガーの香りがあなたを別世界に連れて行ってくれます。貴重な調味料がパブの料理にふんだんに使われているイギリスや、モルトビネガーをトッピングしたフライドポテトが夏の定番の海辺の遊歩道に行くことができます。しかし、モルトビネガーはただのディップソースではなく、レシピに加えるのにも最適です。
ワインの新しいボトルに関しては、コルクとグラスを楽しむ間の重要なステップが 1 つあります。それは、デカントです。
鶏肉は、無数の料理で無数の方法で提供される、用途が広く適応性のあるタンパク質です。鶏の胸肉は、米国で最も普及している肉の切り口の 1 つであるにもかかわらず、調理が最も困難な肉の 1 つである可能性があり、多くの場合、十分に加熱されていないか、乾燥しているかの微妙な違いがあります。 (シェフのゴードン ラムゼイが完璧なしっとり鶏胸肉を作る秘訣をここで発見してください。)
ローフパンが大きすぎると、ローフが思うように高くならないことがあります。鍋が小さすぎると生地がこぼれることがあります。焼くパンに最適なパンの選び方と、パンの代用を成功させる方法を学びましょう。
伝統的なフランス プロヴァンス料理は、新鮮な肉、チーズ、卵、地元で栽培された野菜で知られています。シェフは、フランスのプロヴァンス地方が発祥の万能調味料であるエルブ・ド・プロヴァンスと一緒にそれを組み合わせることがよくあります。
甘党の人にとって、ヴィニョ デ ポルトとも呼ばれるポート ワインよりも良い寝酒はありません。強化されたポルトガル ワインは、グレープ スピリッツの独特なブレンドから作られ、濃厚なチーズやチョコレート ケーキなどの濃厚なデザートとよく合います。
ディナープレートの最愛の人、そしておそらく目玉焼きの王国の中で最も壊れやすいものは、簡単な卵のすべての黄身の良さを日当たりの良い卵のすべてを備えており、素早いダブルフライからの繊細なシールが特徴です.簡単すぎる卵が最高の卵だと言う人もいます。
日本料理に欠かすことのできない要素である味噌をわかりやすく解説。
ネギは、さまざまな料理に使われる食用植物です。タマネギ、ニンニク、ネギと密接に関係するネギの可食部は、しっかりと結合した葉鞘で、茎のような基部を形成し、平らな葉に変わります。米国では、ネギとジャガイモのスープで最もよく知られていますが、さまざまな方法で調理して調理することができ、さまざまな料理で紹介されています。
トマトの食べ方はいろいろ。これらのブドウ栽培の果物は、サラダ、ピザ、サンドイッチのように生で提供されることがほとんどですが、脱水状態でも提供されます。サンドライトマトは地中海から輸入されたものです。イタリア人はスライスしたトマトに塩をまぶし、夏の間、日当たりの良いセラミックの屋根に並べた.休眠中の冬の間、オリーブ オイルで保存されます。
ラム ラックは柔らかく、無駄のないカットで、ほとんどの脂肪が骨のラインに沿っています。熱したフライパンは肉を守るための脂が少ないので、強火でじっくりと焼きます。鍋が熱すぎると、固い焦げが発生し、ラックをみじん切りにしたときに肉が裂けてしまいます。ここで、シェフの Gordon Ramsay が完璧にローストしたラム肉のレシピを紹介します。肉屋に、きれいな骨を得るためにフレンチ トリムを頼んでください。ゴードンは、休息期間中に子羊を仕上げるための熱を均一に保持するため、鋳鉄製の鍋を使用します。
バクラヴァやサモサ用の自家製フィロ生地を作るのは難しいですが、練習すれば達成できます。必要なのは小麦粉、水、塩、そして忍耐だけです。