簡単なタブーリのレシピ: 伝統的なタブーリの作り方

歯ごたえのあるブルグールのポップを添えたフレッシュ ハーブ サラダであるタブーリは、ランチボックスに入れても歓迎される爽やかなメゼの定番です。

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• タブーリとは？
• タブーリの料理の歴史
• シンプルなタブーリの変奏曲
• 簡単タブーリ レシピ・作り方

タブーリとは？

Tabbouleh (別名 tabouli または tabouleh) は、中東のサラダです。 みじん切りのフレッシュハーブ 、 トマト、 ネギ 、およびひび割れた小麦（別名ブルガー、ブルガー、またはバーグール）。

ブルグルは、小麦の事前に調理、乾燥、粉砕した穀粒 (ひき割り穀物) からなるナッツのような全粒穀物です。調理済みなので、タブーリのブルグルは茹でるのではなく水に浸します。材料が比較的少なく、調理の必要がないため、自家製のタブーリを作る上で最も難しいのは、それらのハーブをすべてみじん切りにすることです。 （あざの原因となるフードプロセッサーは禁止です。） 平葉パセリ 風味豊かなので、葉に加えて使うのをためらわないでください (硬い部分は捨ててください)。

彼らは何からテキーラを作りますか

タブーリの料理の歴史

タブーリは、今日のシリアとレバノンを含む地域で生まれたと考えられており、イスラエルとパレスチナを含む中東全体で人気があります。タブーリのレシピは地域だけでなく、個々の家庭によっても異なります。一般に、有名なレバノンのバージョンはよりハーブが多い傾向があり、一部のバージョンではブルグルを完全に省略しています。

シンプルなタブーリの変奏曲

タブーレ サラダは、伝統的に、フムスのような料理のメゼ盛り合わせの一部として、ロメイン レタスまたはキャベツ (ピタパンではありません) の内葉をすくうために提供されます。 ババガヌーシュ 、フェタチーズのマリネ。ケバブやファラフェルの素晴らしいサイドディッシュであり、ポットラックのビーガンフレンドリーなオプションです。タブーリは事前に作ることができるので、仕事やピクニックランチに最適です。

• にとって グルテンフリーのタブーレ 、ブルグルをトーストした玄米、キヌア、またはカリフラワー ライスに交換します。ブルガーが手元になくても、グルテンが問題にならない場合は、クスクスまたはファッロで代用してみてください。
• あなたはできる ハーブで遊んで も。フラット リーフ パセリとミントをカーリー パセリ、コリアンダー、ディル、またはバジルに置き換えてみてください。
• 使用できます 赤玉ねぎ、エシャロット、またはネギ ねぎの代わりに、みじん切りにした玉ねぎをレモン汁に浸して味をまろやかにします。
• 追加 ザクロの種 冬はきゅうり、夏はきゅうり。

簡単タブーリ レシピ・作り方

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作る

準備時間

合計時間

材料

• 完熟トマト 1個
• コーシャソルト、味に
• 挽きたての黒こしょう お好みで
• しぼりたてのレモン汁 大さじ2、お好みで追加
• 小さじ1/4
• 挽いたシナモン 小さじ1/4
• ザクロの糖蜜 小さじ1
• エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2、必要に応じて追加
• ブルグール小麦 ¼ カップ (粗い粉を使用する場合は、熱湯または熱湯に浸します。パッケージの指示に従ってください)
• 生パセリ 2束
• フレッシュミント 1束
• ねぎ3本
• ロメインレタスまたはリトルジェムレタス 約24枚

1. トマトをさいの目に切り、トマトとそのジュースをこすり落として大きなサラダボウルに入れます。塩、こしょう、レモン汁、オールスパイス、シナモン、ザクロの糖蜜、オリーブ オイルで味付けします。トマトから果汁が出るまで20分おきます。
2. ブルグールをトマトの混合物に加え、トッピングしてコーティングし、ブルグールが柔らかくなるまでさらに約20〜30分置きます.
3. その間、パセリの葉とパセリの茎とミントの葉をシフォナードで、ハーブを一緒に束ね、鋭利なナイフで滑らかな引っ張り動作でスライスし、ナイフを上下に動かさないように注意してください。ねぎは根元と先を切り落とし、白と緑の部分を薄切りにする。ブルグールの混合物に加え、トスでコーティングします。味見をして調味料を調整する。千切りにレタスの葉を添えてお召し上がりください。

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