メイン 食物 スコッチ ウイスキーの完全ガイド: スコッチの飲み方

スコッチ ウイスキーの完全ガイド: スコッチの飲み方

スコッチ ウイスキーはスモーキーな特徴があり、シングル グレインまたはシングル モルトに分類されます。お気に入りのスコッチ ウイスキーを見つけるのは、サンプリングするのと同じくらい簡単です。

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スコッチの世界は、知識のない人にとっては威圧的かもしれませんが、コツは簡単です。各地域とその蒸留所の区別が明確になるまで、できるだけ幅広い選択肢をサンプリングすることです。

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スコッチとは?

スコッチ ウイスキーはモルトまたはグレーン ウイスキーで、スコットランドで蒸留、熟成、瓶詰めする必要があります。スコッチは泥炭から煙のような特徴を受け取ります。泥炭は、蒸留に使用される大麦麦芽を乾かすために火を灯す高密度の苔です。特にスモーキーなスコッチはピーティーと表現できますが、それは、滑らかで甘いタフィーやキャラメル、軽くてフローラルで柑橘系の香り、そしてシェリー樽で熟成させたものまで、フレーバーの可能性の膨大な選択肢のほんの始まりに過ぎません。かすかな植物の塩分を拾うことができます。

法律により、スコッチ ウイスキーはオーク樽で最低 3 年間過ごす必要があります。ブレンデッド スコッチ ウイスキーのボトルに記載されている年齢は、そのバッチの中で最も若いウイスキーを反映しています。



シングル グレイン スコッチ ウイスキーとシングル モルト スコッチ ウイスキー

市場に出回っているすべての種類のスコッチには、シングル グレイン スコッチ ウイスキーとシングル モルト スコッチ ウイスキーの 2 つの主要なカテゴリがあります。シングルモルトは、100%大麦麦芽を使用したポットスチル蒸留法で作られ、単一の蒸留所から作られます。シングル グレイン スコッチ ウイスキーも単一の蒸留所で生産されますが、その名前が示唆するものとは異なり、マッシュには大麦以外の穀物が含まれていることを示しています。

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地域別スコッチの種類

スコッチの世界には、ブレンデッド スコッチ ウイスキー、ブレンデッド モルト スコッチ ウイスキー、ブレンデッド グレイン スコッチ ウイスキーの 3 つのサブカテゴリがあります。それぞれは、マスターディスティラーによって特定のフレーバープロファイルを実現するためにキュレーションされたブレンド自体の構成を指しており、調和した複数のブドウをフィーチャーしたワインと同じです。ただし、スコッチ ウイスキーを注文したり、楽しんだりする際の最も重要な違いは、各ウイスキーの地域の特徴の間で選択することになるでしょう。

ボディランゲージによるコミュニケーションの割合
  • スペイサイド .スコットランドの蒸溜所の半数以上が、マッカラン、グレンリベット、グレンフィディック、バルヴェニー、シーバス リーガル、ジョニー ウォーカー、アバラーなど、スペイサイドを本拠地としています。ここで生産されるほとんどのウイスキーは、キャラメルのナッツの風味が特徴ですが、そうではありません。
  • ハイランド .ハイランドには非常に多くのサブリージョン (スペイサイドなど) が含まれているため、フレーバーは非常に多様です。 オーバンやグレンモーレンジィなどの蒸留所は革と強力なスパイスのノートを生み出しますが、ハイランド パークは柑橘類がアクセントになったスモークの甘い側に傾いています。
  • 低地 .穏やかな 3 回蒸留スコッチ ウイスキーのファンがローランドに集まります。ここでは、オーヘントッシャンのような生産者が、白い花の香りがする軽くトーストしたモルトを専門に扱っています。スコッチ ウイスキーの初心者や、夜の軽い前奏曲として最適です。
  • 島々 .ヘブリディーズ諸島に位置するアイラ島は、スコッチ ウイスキーが泥炭への非常に強力なオマージュであるスモーク イン アグラスとして最も一般的に認識されていることに感謝する可能性があります。ラフロイグ、ラガヴーリン、ブライクラーディッチ、アードベッグ、ボウモアなどの蒸留所は、評判を確固たるものにするだけです。一方、スカイ島はおそらく、トロピカル フルーツと塩水でアクセントを付けた、同様に泥炭を愛する家、タリスカーの生産で最もよく知られています。
  • キャンベルタウン .この小さな南西部の沿岸地域には、スプリングバンク、グレン スコシア、グレンガイルの 3 つの蒸留所が残っています。これらの蒸留所は、温かいタフィーの香りがする、リッチでブリニーなウイスキーを生産しています。

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スコッチの注文・飲み方

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  1. オーダー .ほとんどのスコッチ ウイスキーを飲む人は、次の 2 つの方法のいずれかでドラム缶を注文します。または氷上で、必要に応じて冷やしてわずかに希釈します。 (レシピがプロデューサーやスタイルによって特定のスコッチを必要としない限り、ほとんどのカクテルにはブレンデッド ウイスキーが最善の策です。)
  2. 外観 .それを正しく行うには、まずスコッチの色を取り入れます。その色は、味に関して何を期待すべきかについて多くのことを教えてくれます。淡い黄褐色の色は通常、性格が明るく、暗い色は通常、より古い年齢、またはより多くの要素が複雑さを増していることを意味します。
  3. におい .次に、鼻をグラスに突き刺して、静かに息を吸い込みます。強度が過ぎると (スコッチ ウイスキーのアルコール度数は 40 ~ 94%、つまり ABV です)、何が残るでしょうか?フルーティーでクリーン?デザートの匂いがしますか?
  4. 最後に、味わう—2つの方法 .一口飲んだら、スコッチを少しの間舌の上に置いてから飲み込みます。これにより、すべての味覚がグラスの中でそれぞれのユニークなフレーバーを捉えることができます。飲み物の特徴がわかるまで繰り返し、水を少し加えます (最初に水として注文できます)。ストレート スコッチに蒸留水を加えても、風味が薄れることはありません。さらに風味が広がります。

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