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クラシックマティーニカクテルレシピ

世界中のすべてのカクテル バーにあるすべての古典的なカクテルの中で、象徴的なマティーニは最高です。自信を持って注文すると、そのシンプルさと驚くほどエレガントで、完璧なマティーニは、ジンとベルモットのシャープでボタニカルなフレーバーをほとんど、またはまったく干渉なしに示します。

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マティーニとは?

マティーニは、ジンとベルモットからなるカクテルで、冷たく冷やして提供し、柑橘類の皮からオリーブやパールオニオンのピクルスまで何でも添えます。古典的な比率は、ジン 3 対ベルモット 1 ですが、好みのものを正確に決定する際の出発点と考えてください。食前酒として出されることが多い

マティーニカクテルの起源

マティーニは、その発明以来、それ自体がポップ カルチャーのミューズであり、おそらく他のカクテル オーダーは、オーダーした人や、彼らが設定しようとしている雰囲気についてこれほど多くを語らないでしょう。集合意識では、マティーニを飲む人は冷静で、まとまりがあり、瞑想的です。 3 つのマティーニ ランチは、通常、非常に裕福な人々のために予約されている、ある種の贅沢な真昼の贅沢のコードです。

飲み物の初期の記録されたバージョンは、より多くの付属品を備えており、合理化された現代のレシピよりも甘かった.場所によっては、ガムシロップやマラスキーノ、キュラソーなどが登場することもあります。現代のマティーニの最初の反復は、1911 年または 1912 年にニューヨーク市のニッカーボッカー ホテルに登場したと言われています。



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クラシック マティーニ カクテルの 7 つのバリエーション

エスプレッソ マティーニや、洋ナシやアアップルティーニなどのフルーツ中心のウォッカ カクテルのようなものは、カクテル自体ではなく、カクテル グラスから名前が付けられます。真のマティーニでは、材料よりも形の小さなバリエーションが標準です。

  • ドライマティーニ。 伝統的なレシピよりもベルモットの使用量を減らし、グラスの内側を覆うのに十分な量だけ加えます。
  • ダーティマティーニ。 液体にオリーブ ジュースのスプラッシュを加えて、通常、飲み物の中で休んでいる少数のオリーブによって与えられる微妙なブリニーの特徴を高めます。
  • 50-50。 50-50 を作るには、等量のジンとドライベルモットを使用します。
  • 完璧です。 マティーニが完璧な場合、3 オンスのジンに加えて、1/2 オンスのドライ ベルモットとスイート ベルモットが特徴です。
  • 逆行する。 逆マティーニは、3 オンスを使用して比率を反転します。アペリティフに近いものには、ベルモットから 1 オンスのジンまで。
  • ヴェスパー。 3 オンスのジンと 1 オンスのウォッカが出会い、ベルモットが 1/2 オンスのフルーティーで香り高いリレ ブランと交換されます。カクテルシェーカーで氷を入れてシェイクし (伝統的なマティーニをかき混ぜて、カクテルをアイスチップで薄めないようにします)、レモンの皮を添えて柑橘系のリレを再現します。ジェームズ・ボンドに感謝の意を表します。
  • ウォッカ・マティーニ。 ウォッカ マティーニの場合は、ジンをウォッカに置き換えます。

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1マティーニ
合計時間
5分

材料

  • 3オンス。ドライジン
  • 1オンス。辛口のベルモット
  • オレンジビターズ(お好みで)
  • レモンのツイスト、または飾り用の1〜3個のピットイン/詰めたグリーンオリーブ/カクテルタマネギ

氷を入れたミキシンググラスにジンとベルモットを入れる。激しくかき混ぜ、冷やしたマティーニグラスに濾します。使用する場合は、ビターズのダッシュを追加します。好みに応じて、レモンのツイスト、串に刺したオリーブまたはタマネギを飾ります。