コリアンダーとコリアンダーの両方として知られる草本植物は、インド、ラテン アメリカ、カリブ海、フランス、ギリシャ、カリブ海、北アフリカの料理など、幅広い料理で人気の食材です。しかし、そのグローバルなリーチにもかかわらず、この二極化した植物は世界的に普遍的な名前を持っていません。
私たちの最も人気のある
最高から学ぶ
100以上のクラスで、新しいスキルを習得し、潜在能力を解き放ちましょう。 ゴードン・ラムゼイ料理Ⅰ アニー・リーボヴィッツ写真撮影 アーロン・ソーキン脚本 アナ・ウィンター創造性とリーダーシップ デッドマウ5電子音楽制作 ボビィブラウン化粧 ハンス・ジマー映画音楽 ニール・ゲイマンストーリーテリングの芸術 ダニエル・ネグレアヌポーカー アーロン・フランクリンテキサススタイルバーベキュー ミスティ・コープランドテクニカルバレエ トーマス・ケラー調理テクニック I: 野菜、パスタ、卵始めましょうセクションへジャンプ
ゴードン・ラムゼイが料理Iを教える ゴードン・ラムゼイが料理Iを教える
基本的な方法、材料、レシピに関するゴードンの最初のマスタークラスで、料理を次のレベルに引き上げましょう。
もっと詳しく知る
シラントロとは?
シラントロ ( 塊臭 ) は、セリ科の植物のハーブで、繊細で明るい緑色の葉で知られ、平らな葉パセリを連想させます。多くの人にとって、コリアンダーには刺激的なハーブのような緑の風味があります。他の人にとっては、コリアンダーは石鹸や金属のような味がします。コリアンダー植物 (コリアンダー植物) から採られたコリアンダーは、コリアンダー、チャイニーズ パセリ、メキシカン パセリとしても知られています。コリアンダーという言葉は、スペイン語のコリアンダーに由来しています。
ここでパクチーを使った 12 のレシピを含む完全なガイドを見つけてください。
コリアンダーとは?
コリアンダーは、Coriandrum sativum 植物の草本の緑の葉、または植物の種子に由来する一般的なスパイスのいずれかを指します。コリアンダー スパイスは、植物のドライ フルーツで構成されており、素朴でわずかに花の風味で知られています。このスパイスは、ほとんどの食料品店で挽いたコリアンダーまたは丸ごとの種子として入手できます。ヨーロッパやアジアの多くの国では、コリアンダーは北米ではコリアンダーと呼ばれるハーブも指します。新鮮なコリアンダーは、レシピでコリアンダーと同じように使用できます。葉と種子に加えて、コリアンダーの根も食用になります。
ハーブを使った 5 つの調理方法を含む、コリアンダーに関する完全なガイドをここで見つけてください。
ゴードン・ラムゼイが料理を教えます I ウルフガング・パックが料理を教えます アリス・ウォーターズが家庭料理の芸術を教えます トーマス・ケラーが料理のテクニックを教えますコリアンダーはコリアンダー?
コリアンダーという言葉は、植物の種子に由来するハーブまたはスパイスのいずれかを指しますが、コリアンダーという言葉は、植物の草本の葉のみを指します。
さまざまな国でコリアンダーとシラントロは何を意味しますか?
英国やその他のヨーロッパ諸国では、スパイスと葉の多いハーブの両方をコリアンダーと呼んでいますが、アメリカではコリアンダーという言葉がハーブに使われています。インドでは、葉とコリアンダーの種を区別するために、ハーブは dhania と呼ばれます。
コリアンダーとコリアンダーは、米国とカナダでは植物のさまざまな部分を指していますが、ヨーロッパやその他の国際的なロケールでは、コリアンダー植物のさまざまな側面に異なる名前はありません。
MasterClass 年間メンバーシップで、より良い家庭料理を作りましょう。アリス ウォーターズ、ゴードン ラムゼイ、シェフのトーマス ケラーなど、料理の達人が教える独占的なビデオ レッスンにアクセスできます。