メイン 食物 スーパー グリーンの戦い: ケール対。ほうれん草

スーパー グリーンの戦い: ケール対。ほうれん草

健康的な食事の殿堂では、葉物野菜が最高の地位を占めています。特に 2 つの葉物野菜が王座を共有する必要があるとすれば、それはケールとほうれん草です。 (あるいはほうれん草とケール。好物はやめましょう。)

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ほうれん草とケールの違いは?

生のほうれん草と生のケールの超能力は、主に抗酸化物質、具体的には、果物や野菜に含まれる 2 つの植物栄養素であるカロテノイドとフラボノイドで測定されます。カロテノイドとフラボノイドが豊富な食事は、食用植物界の鮮やかな色の原因であるだけでなく、多くの健康上の利点に結びついています。



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  • ほうれん草 : ヒユ科のメンバーであるホウレンソウは、フダンソウ、ビーツ、キヌアをそれほど遠くない関係に数えます。その柔らかくてゆるい葉はサラダで人気がありますが、そのクリーミーなテクスチャーと高い水分含有量は、空白のフレーバーキャンバスとして、またはピューレ、ソース、さらにはパスタ生地などの鮮やかな追加として特に役立ちます.そのスター カロテノイドの 1 つはエポキシキサントフィルと呼ばれ、前立腺癌の予防、心臓病、骨の健康に役立つことが示されている抗炎症剤です。
  • ケール アブラナ科のアブラナ科の野菜で、キャベツ、芽キャベツ、コラード グリーンなどがあります。ケールチップスは現代的な名声かもしれませんが、そのボリュームのある食感は、タンパク質が豊富なサラダや、スープやシチュー、炒め物などの濃厚な料理によく合います。ビタミン A、C、およびビタミン K の 1 日の推奨値の 900% が含まれています。最も顕著なカロテノイドは、フリーラジカルと酸化ストレスを打ち負かすルテインとベータカロチンです。白内障やアテローム性動脈硬化症の背後にあるエンジン、そして肺疾患。

ケールとほうれん草のほうが健康的ですか?

この質問への答えは、毎日何に焦点を合わせたいかによって異なります。ケールはほうれん草よりも約 14% 多くのタンパク質を含んでいますが、ほうれん草は徐々に食物繊維が多くなっています。ケールのカロリーは 2 倍ですが、ビタミンのフットプリントははるかに大きくなっています。両方の葉物野菜の栄養価は、さまざまながんのリスクを減らし、免疫システムを強化するのに大いに役立ちます。

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ほうれん草を使った料理

ほうれん草は、湯通しする、蒸す、ソテーするなど、どのように調理してもかまいませんが、水分が多いため、液体の一部を調理するにはソテーが最善の方法です。レシピによっては、料理に組み込む前に、さらに押して水切りする必要がある場合もあります。

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ケールを使った料理

ケールを調理するときは、最初に、濃い緑色の葉からその木質の繊維状の茎を取り除きます。その後、リボンをスライスしたり、手で素朴な部分に裂いたり、葉を丸ごとローストしたりできます。完全ガイドでケールの詳細をご覧ください ここに .



スーパーグリーンスムージー レシピ・作り方

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作る
1
準備時間
2分
合計時間
5分
調理時間
3分

材料

  • ケール 1 握り、洗って細かくちぎる
  • ほうれん草 1握り
  • 冷凍パイナップル 1カップ
  • アーモンドミルク 1カップ
  • 麻の種子 大さじ1

すべての材料をブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。